Polewka

To zupa gotowana przez wielkopolskie gospodynie w czasie Wielkiego Postu oraz często w piątki jako danie postne.

Składniki:

1.    1.5 l maślanki
2.    1 szklanka śmietany lub  zsiadłego mleka
3.    3 łyżki mąki
4.    4 duże ziemniaki
5.    sól

Wykonanie:

Maślankę mieszamy i zagotowujemy. Do wrzącej maślanki ostrożnie wlewamy roztrzepaną z mąką śmietanę. Jeszcze raz zagotowujemy, solimy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy ze skóry, kroimy w plasterki i dodajemy do zupy.