Posener Pellkartoffeln mit Gzik

Gzik ist eine der berühmsten Spezialitäten von Wilkopolska.

Pyry z Gzikiem ist sicher das bekannteste Posener Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker und wird es hauptsächlich als fleischloses Mittagessen an Freitagen serviert. Ursprünglich dem ärmeren Teil der großpolnischen Bevölkerung vorbehalten, ist es heute eine kulinarische Rarität und wird als heimatliche Traditionen bewahrt.

Zutaten:

- 250 g weißer Rahmkäse
- ½ Glas Sahne (18%)
- ½ Zwiebel
- Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln

Zubereitung:

Käse sehr gründlich mit der Sahne (bzw. Naturjoghurt) vermischen. Nach Erreichen der entsprechenden Konsistenz Zwiebel und Schnittlauch hinzugeben und nach Geschmack würzen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, denn ohne Wahrung dieses typischen Merkmals verliert das Gericht seine Originalität.