Polewka Buttermilchsuppe
Polewka-Suppe wird von den großpolnischen Hausfrauen und Bäuerinnen während der Fastenzeit sowie oft auch an Freitagen als Fastengericht gekocht.
Zutaten:
1. 1.5 l Buttermilch
2. 1 Glas Sahne oder saure Milch
3. 3 Esslöffel Mehl
4. 4 große Kartoffeln
5. Salz
Zubereitung:
Buttermilch unter Umrühren aufkochen lassen. Die mit dem Mehl geschlagene Sahne oder Dickmilch vorsichtig in die siedende Buttermilch geben. Noch einmal aufkochen und salzen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und zur Suppe hinzugeben.